Tanım: Koyu yeşil, parlak yaprakları ve
siyah meyveleri ile 20 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen, yaprak dökmeyen bir
ağaçtır.
Aromatik Koku: Defne güçlü,
baharatlı bir defne yaprağı kokusuna sahiptir.
Tarihsel: Bay Esansiyel Yağı, Bay'in
bilgelik, barış ve korumanın sembolü olduğunu düşünen Romalılar arasında çok
popülerdi. Latince laudis 'övmek' anlamına gelir, bu nedenle Olimpiyat
Oyunlarında galip gelenlere defne yaprağından yapılmış bir defne çelengi
sunulur.
DEFNE YAPRAĞI
Defne yaprağı (çoğul defne yaprağı),
Defne Defne'nin (Laurus nobilis, Lauraceae) aromatik yaprağını ifade
eder. Taze veya kurutulmuş defne yaprakları, Meksika yemeklerinde kendine
özgü tadı ve kokusu için pişirmede kullanılır, buna bir örnek Red Snapper
Veracruzana'dır. Yaprakları genellikle Akdeniz Mutfağı'nda çorbalara,
yahnilere, bulamaçlara ve ezmelere tat vermek için kullanılır. Taze yapraklar
çok yumuşaktır ve toplanıp kurutulduktan birkaç hafta sonrasına kadar tam tadı
gelişmez. Defne yaprakları, birçok Avrupa mutfağının (özellikle Akdeniz
mutfağının) yanı sıra Kuzey Amerika'da pişirilmesinde bir
armatürdür. Çorba, güveç, et, deniz ürünleri ve sebze yemeklerinde
kullanılır. Yapraklar ayrıca bouillabaisse ve bulyon gibi klasik Fransız
yemeklerini tatlandırır. Yapraklar çoğunlukla bütün olarak kullanılır
(bazen bir buket garni içinde) ve servis edilmeden önce çıkarılır. Hint ve
Pakistan mutfağında defne yaprakları genellikle biryani'de ve garam masalada
bir bileşen olarak kullanılır. Japonya'da da bitkisel içerik olarak uzun
bir geçmişe sahiptir.
Defne yaprakları pişirmeden önce
ezilebilir veya öğütülebilir. Ezilmiş defne yaprakları, bütün yapraklardan
daha çok istenen kokuyu verir, ancak çıkarılması daha zordur ve bu nedenle
genellikle bir muslin poşetinde veya çay demlikte kullanılırlar.
Öğütülmüş defne, bütün yaprakların
yerine kullanılabilir ve çıkarılmasına gerek yoktur, ancak artan yüzey alanı
nedeniyle çok daha güçlüdür ve bazı yemeklerde doku arzu edilmeyebilir.
Defne yaprakları, yemek güvelerini,
sinekleri ve hamamböceklerini kovmak için kilerlere dağılmış olarak da
kullanılabilir.
DEFNE UÇUCU YAĞININ FAYDALARI
İlgili Yasa ve Reklam Yönetmelik Kurallarına Uyularak Endikasyon ve Hastalık Adı Belirterek Bitkisel Destek Ürünleriyle İlgili Tanıtım Yapılmamaktadır.
İncelemekte olduğunuz ürün tesislerimizde buhar distilasyonu ile elde edilmektedir.
%100 doğaldır. Ürünlerimizde hiç bir katkı maddesi veya koruyucu bulunmamaktadır.
Ürünlerimiz Helal Sertifikalıdır.
Ürün, ilaç değil bitkisel takviye özelliğindedir.
Her türlü soru ve cevaplarınız için 0 5323148427 telefonundan bizi arayabilir veya tepetakviye@gmail.com adresine mail atabilirsiniz.
